内蒙的牛羊好还是新疆好?

内蒙古的牛羊以草原放养为主，肉质紧实风味足；新疆牛羊受天山雪水滋养，肉质细嫩多汁。两地各有特色，选择看个人口味偏好。

对比

内蒙古牛羊：生长在辽阔草原，吃天然牧草，喝山泉水。牛羊运动量大，肌肉发达，脂肪分布均匀，适合炖煮或烤制，肉香浓郁。冬季寒冷，牛羊生长周期长，肉质更紧实。当地人常用手把肉招待客人，保留原汁原味。

新疆牛羊：天山脚下放养，昼夜温差大，牛羊积累养分多。草场含矿物质丰富，肉质细嫩少膻味。烤全羊是招牌菜，外皮焦脆内里多汁。伊犁河谷的羊羔肉尤其受欢迎，肉质鲜嫩适合清蒸或爆炒。新疆人喜欢用香料腌制，增添层次风味。