钛金和合金刀头哪个好?

钛金刀头更耐磨、耐腐蚀，适合长期使用；合金刀头硬度高，锋利度持久，适合日常切削。选择取决于需求：钛金适合耐用性要求高的场景，合金适合追求锋利度的场景。

对比

钛金刀头：由钛金属制成，重量轻，抗锈蚀能力强，不易沾染食物残渣，清洁方便。使用寿命长，适合频繁使用或接触酸性食物的场景，如切水果、海鲜。硬度中等，切削硬物时可能不如合金锋利，但不易卷刃。价格较高，适合注重长期使用的家庭。

合金刀头：由多种金属混合制成，硬度高，锋利度持久，能轻松切割骨头、冻肉等硬物。重量较重，长期使用可能疲劳。抗锈蚀能力一般，需及时清洗避免生锈。价格适中，适合追求锋利度和硬度的专业厨房或高强度使用场景。