藏香猪和巴马香猪哪个品质好些?

藏香猪和巴马香猪品质各有优势，藏香猪生长在高原，肉质紧实，脂肪少；巴马香猪生长在广西，肉质鲜嫩，香味浓郁。选择取决于个人喜好，喜欢清淡选藏香猪，偏爱浓郁选巴马香猪。

对比

藏香猪：生活在海拔3000米以上的高原，吃天然牧草，生长周期长，肉质瘦，瘦肉比例达80%，适合喜欢清淡口感的人。体型较小，成年猪约50公斤，皮薄肉紧，炖汤后汤色清澈，肉香不腻。

巴马香猪：生长在广西巴马的山区，以野生植物为食，肉质细嫩，脂肪分布均匀，香味更浓。成年猪约40公斤，皮下脂肪薄，适合红烧或烤制，烹饪后香气四溢，肉质多汁。