鱿鱼干放冰箱冷冻还是冷藏保存好?

鱿鱼干放冰箱冷冻保存更好，低温能抑制细菌繁殖，延长保质期到6个月以上。冷藏只能保存1-2周，且易受潮发霉。

对比

冷冻保存：温度零下18度左右，能锁住鱿鱼干的水分和营养，防止氧化变质。用密封袋分装后冷冻，取用方便，口感接近新鲜。适合长期存放，半年内风味变化小。

冷藏保存：温度0-5度，短期存放可行，但湿度高易导致鱿鱼干回软、发霉。开封后需尽快食用，最好1个月内吃完。适合偶尔做饭的家庭，但频繁开关冰箱会影响保鲜效果。