蛋糕保存冷冻还是冷藏?

蛋糕冷冻保存时间更长，能放1-2个月，适合长期存放。冷藏保存时间短，约3-5天，适合短期食用。冷冻需要密封防冻伤，冷藏需用保鲜膜防干。

对比

冷冻保存：冷冻能锁住蛋糕水分，防止细菌滋生，适合长时间保存。但解冻后口感可能稍硬，尤其是奶油类蛋糕需要提前回温。适合一次性多做或特殊场合的蛋糕。

冷藏保存：冷藏能保持蛋糕松软口感，尤其是新鲜出炉的蛋糕。但保存时间短，容易吸收冰箱异味或变干。适合3天内吃完的日常蛋糕，无需解冻直接食用。