冰箱养鱼冷藏还是冷冻?

冰箱养鱼用冷藏保存，温度控制在2-6℃即可，能保持鱼肉新鲜，适合短期存放。冷冻保存适合长期，但解冻后肉质会变松，口感变差。

对比

冷藏：温度较高，鱼肉水分流失少，口感接近新鲜，适合3天内食用。操作简单，直接放入冰箱即可，无需额外处理。缺点是保存时间短，超过期限容易变质。

冷冻：温度低至-18℃，可保存3个月以上。但冷冻过程会破坏鱼肉纤维，解冻后肉质发柴，味道变淡。需要提前分装，避免反复解冻，更适合批量处理或长期保存。