新鲜肉用塑料袋密封好还是敞开好?

新鲜肉用塑料袋密封保存更好，能隔绝空气和细菌，减少水分流失，延长保鲜时间。

对比

密封保存：用塑料袋包裹肉类后扎紧，能有效隔绝外部细菌和氧气，防止肉质变干变味。冰箱内存放时，密封还能避免肉汁滴落污染其他食物。一般可存放3-5天，肉质依然紧实。

敞开保存：直接将肉放在冰箱里，空气会加速氧化，导致表面发黏变色。水分快速蒸发会让肉质变柴，还容易沾染冰箱异味。最多存放1-2天，肉就会失去新鲜度。