里脊肉片半成品放冷藏还是冷冻好?

里脊肉片半成品建议冷冻保存，能保持新鲜度和口感，冷藏只能存放2-3天，容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：将肉片用保鲜袋分装好，放入冰箱冷冻室，可存放3个月以上。低温环境抑制细菌生长，肉质依然鲜嫩，解冻后煎炒口感接近新鲜。适合长期存放或批量购买的情况。

冷藏保存：直接放入冰箱冷藏室，最多放3天。超过时间肉质会变干，颜色发暗，甚至产生异味。适合短期使用，比如1-2天内吃完，否则容易变质浪费。