电磁炉蒸馍用热水还是凉水?

用热水蒸馍能节省时间，凉水则需要更长时间加热。热水能让蒸汽更快产生，缩短蒸制过程，保持馍的松软口感。凉水加热慢，容易导致馍表面变硬，影响口感。

对比

热水：电磁炉用热水蒸馍，5分钟左右就能产生蒸汽，馍受热均匀，口感松软。热水能快速锁住馍的水分，避免表面干燥，适合赶时间时使用。水温越高，蒸制时间越短，馍的蓬松度更好。

凉水：用凉水蒸馍需要10分钟以上才能产生蒸汽，前期加热慢，馍容易受热不均，表面可能变硬。凉水加热过程中，馍长时间处于低温环境，口感可能偏紧实，适合不着急时使用，但整体效率较低。