芋头放冰箱冷冻还是冷藏?

芋头建议冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度最佳。冷冻会导致芋头水分流失，口感变差，解冻后容易发软。

对比

冷藏：芋头放在冰箱冷藏室可保存5-7天，保持水分和脆度。用保鲜袋包裹后，能防止水分蒸发，避免表面发干。适合短期存放，随时取用做菜。

冷冻：冷冻能保存3个月，但解冻后芋头质地变粉，适合煮汤或做糕点。直接冷冻会破坏细胞结构，解冻后出水严重，炒菜时容易散碎。