蚕蛹放保鲜还是冷冻保存?

蚕蛹更适合冷冻保存。冷冻可以延长保质期3个月以上，保持新鲜度和营养。冷藏只能保存5-7天，容易变质。

对比

冷冻保存：将蚕蛹用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度。这种方法能抑制细菌生长，防止氧化，口感和营养流失较少。解冻后可直接烹饪，方便长期储存。

冷藏保存：蚕蛹放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室，温度0-4度。短期存放可行，但3天后蛋白质开始分解，表面可能出现黏液，影响风味。适合即买即食，不适合长期保存。