刀具锻造好还是铸造好?

刀具锻造比铸造更好，锻造工艺能提升钢材的密度和韧性，刀具更耐用、锋利持久。铸造刀具容易有气孔和杂质，强度较低，容易崩刃。

对比

锻造刀具：钢材经过反复锤打，内部组织更紧密，刀刃不易卷曲，使用寿命长。适合砍切硬物，如砍骨刀、户外刀具。一把好的锻造刀能用10年以上，维护得当可传代。

铸造刀具：将熔融金属倒入模具成型，生产快成本低。但内部常有砂眼，受力时易断裂。家用菜刀、廉价厨具多用铸造，使用2-3年可能出现缺口或变形。