长安花和鲁花菜籽油哪个更好?

长安花和鲁花菜籽油各有优势，选择取决于需求。长安花更适合凉拌，清香不腻；鲁花适合高温烹饪，油烟少更健康。

对比

长安花：主打冷榨工艺，保留菜籽原有香味，颜色浅黄，适合做凉拌菜或蘸料。每100克含维生素E约25毫克，抗氧化能力强，但烟点较低，高温炒菜易产生油烟。

鲁花菜籽油：采用物理压榨技术，精炼程度高，烟点达220度以上，适合爆炒、煎炸。每100克含单不饱和脂肪酸约80克，有助于降低胆固醇，但香味较淡，凉拌时风味不足。