猪肉放保鲜层好还是冰冻层好呢?

猪肉短期存放放保鲜层更合适，能保持口感和新鲜度；长期保存则需要冰冻层，防止变质。

对比

保鲜层：适合3天内食用的猪肉，温度在0-4度之间，肉质不会结冰，解冻后依然鲜嫩，适合炒菜或炖汤。但存放时间短，超过3天容易滋生细菌，影响健康。

冰冻层：适合长期存放，温度在-18度以下，能保存3个月以上。但冰冻后的猪肉口感会变差，解冻后水分流失，炒制时容易变柴，适合炖煮或做馅料。