秋刀鱼放冷藏还是冷冻?

秋刀鱼适合冷冻保存，冷冻可以保持鱼肉的鲜度和口感，冷藏只能短期存放1-2天，容易变质。

对比

冷冻：将秋刀鱼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，可保存3个月以上。低温能抑制细菌生长，鱼肉依然紧实，适合长期储存。解冻后煎烤或煮汤，味道接近新鲜。

冷藏：将秋刀鱼用保鲜盒装好放冷藏室，只能放1-2天。温度不够低，鱼脂肪容易氧化，肉质变软，腥味加重。适合当天食用，否则建议冷冻。