洋葱外面更辣还是里面更辣?

洋葱外面更辣，因为外层含有更多刺激性物质，切开时更容易刺激眼睛和喉咙。

对比

外层洋葱：外层颜色深，水分少，辛辣味浓。剥开时容易让人流泪，炒菜时香味更足，适合爆炒提味。存放时间较长，不易腐烂。

内层洋葱：内层颜色浅，水分多，味道较甜。切开时刺激感弱，适合生吃或煮汤，口感更脆嫩。容易受潮变质，保存时间较短。