煮面炉燃气好还是电热好?

煮面炉用燃气还是电热，主要看使用场景。燃气加热快，火力猛，适合需要快速出餐的餐馆；电热操作简单，安全干净，适合对环境要求高的地方。

对比

燃气煮面炉：点火就能用，升温速度比电热快3倍以上，煮一大锅面只需2分钟。但燃气需要定期检查管道，容易有明火，厨房通风不好会有安全隐患。燃料成本较低，适合每天煮面量大的店铺。

电热煮面炉：插电即用，操作安全，没有明火和废气，适合封闭空间。加热速度稍慢，煮一锅面要5分钟左右。功率一般在3000瓦以上，电费支出比燃气高30%。维护简单，不用担心漏气问题，适合中小型餐馆或快餐店。