锅不锈钢内胆和涂层内胆哪个好?

不锈钢内胆耐用、易清洁，适合长期使用；涂层内胆不粘锅、导热快，适合日常炒菜。选择取决于需求：追求寿命选不锈钢，喜欢省心选涂层。

对比

不锈钢内胆：材质坚硬，耐刮擦，能用十年以上。清洗方便，钢丝球也不怕。适合炖汤、煮粥，高温不变形。缺点是容易粘锅，炒菜得多放油。价格较高，但长期算下来更划算。

涂层内胆：表面光滑，炒菜不粘，油放得少更健康。导热快，火候好掌握。价格便宜，一般3-5年涂层会脱落，换内胆或整锅更常见。忌用铁铲，怕刮花涂层，不适合炖煮酸性食物。