冻干桂花和烘干桂花哪个好?

冻干桂花更好，能保留更多香气和营养，颜色也更鲜艳。

对比

冻干桂花：采用低温真空技术处理，水分直接升华成气体，桂花几乎不接触高温。这样能锁住90%以上的香气和维生素C，花瓣完整呈金黄色，泡茶时香气浓郁，口感清甜。保存期长达2年，复水后仍能恢复新鲜状态。

烘干桂花：用热风或太阳晒干，温度超过60度，部分香气和营养会流失。花瓣变暗黄，香气较淡，泡茶时味道单薄。保存期约1年，受潮后容易发霉，复水后口感变差。