糖哪个更甜冰糖和白糖哪个更甜?

冰糖的甜度比白糖略高，但两者差别不大。冰糖由蔗糖结晶制成，纯度较高，甜味更清爽；白糖则是经过精炼的蔗糖，甜味直接浓郁。日常使用中，甜味差异不明显，更多是口感和用途的区别。

对比

冰糖：冰糖颗粒较大，质地坚硬，甜味清甜不腻，带有微微的甘蔗香气。融化较慢，适合炖煮甜品，能让汤汁更透亮。甜度约等于白糖，但后味更柔和。常用于制作糖水、红烧肉等，能提升食物的光泽和风味层次。

白糖：白糖细腻易溶，甜味直接强烈，没有明显香气。甜度略低于冰糖，但更容易融入食物，适合快速调味。用途广泛，炒菜、烘焙、饮品都能使用，能快速提鲜增甜。缺点是甜味较单一，长时间加热容易发苦。