油醋汁和生抽哪个好?

油醋汁和生抽各有优势，适合不同场景。油醋汁清爽开胃，适合凉拌沙拉；生抽咸鲜适中，适合炒菜调味。选择取决于用途：做西餐选油醋汁，中餐选生抽。

对比

油醋汁：由橄榄油和醋调制，口感酸甜，带有果香。热量较低，每100克约300千卡，适合减脂人群。拌沙拉能突出蔬菜原味，但高温烹饪会破坏风味，不适合炒菜。

生抽：由大豆发酵制成，咸鲜味浓郁，每100毫升含钠约500毫克。适合提亮菜肴颜色，如炒青菜或蒸鱼。但直接拌凉菜会过咸，需搭配其他调料平衡味道。