炒锅胶木手柄和实木手柄哪个好?

炒锅胶木手柄和实木手柄各有优势，选择取决于需求。胶木手柄耐高温、防滑、易清洁，适合高温爆炒；实木手柄隔热性好、握感舒适，但需避免长时间浸泡和高温炙烤。

对比

胶木手柄：由高温塑料制成，能承受200摄氏度以上高温，不烫手且防滑，清洗时直接冲水即可。使用寿命长，不易变形，适合中式猛火灶。缺点是质感偏硬，长时间握持可能疲劳。

实木手柄：天然木材导热慢，握持时手感温润，适合中小火慢炖。但木材怕水，清洗后需擦干，否则易开裂或发霉。高温下可能烫手，且长期使用会磨损，需定期保养。