糖水先结冰还是盐水先结冰?

糖水先结冰，因为盐水的盐分降低了冰点，让结冰变慢。糖水虽然也有糖分，但影响比盐小，所以结冰更快。

对比

糖水：糖水含糖量不高，冰点接近0摄氏度。放在冰箱里，2小时左右就开始结冰。糖分子分散在水中，但浓度低，对结冰阻碍小。结冰后冰块透明，口感清爽。

盐水：盐水含盐多，冰点降到零下2摄氏度以下。同样条件下，3小时才结冰。盐离子阻碍水分子排列，结冰慢。结冰后冰块浑浊，融化也慢。