红茶放冰箱冷藏还是冷冻?

红茶放冰箱冷藏更合适，低温能减缓氧化，保持风味和香气，但冷冻会让茶叶结冰，破坏细胞结构，冲泡时容易变苦，还可能串味。

对比

冷藏：温度控制在0-5度之间，茶叶缓慢释放香气，冷藏3-5天内风味稳定，适合短期保存。取出后密封好，避免吸收冰箱里的杂味，喝起来口感清爽。

冷冻：温度低于-18度，茶叶结冰后水分膨胀，细胞破裂，冲泡时茶汤浑浊，苦涩味加重。冷冻后需彻底解冻才能使用，反复解冻还会加速变质，不如冷藏方便。