便宜坊和全聚德烤鸭哪个好?

便宜坊和全聚德各有特色，便宜坊以焖炉烤鸭为主，口感更嫩，油脂较少；全聚德则以挂炉烤鸭闻名，外皮酥脆，风味浓郁。选择哪个更好取决于个人口味偏好。

对比

便宜坊：焖炉烤鸭是便宜坊的传统工艺，烤制过程中不使用明火，鸭子受热均匀，肉质鲜嫩多汁，皮脆而不腻。价格相对亲民，人均消费约200元。店内环境古朴，适合喜欢清淡口食的顾客，还提供多种焖炉特色菜肴，如焖炉牛肉、焖炉鱼等。

全聚德：挂炉烤鸭使用果木明火烤制，鸭皮金黄酥脆，入口即化，肉质紧实有嚼劲。价格稍高，人均消费约300元。店面装潢大气，服务更正式，适合宴请或重要场合。招牌菜除烤鸭外，还有鸭汤、鸭肝等，整体风味更浓郁醇厚。