香干冷藏保存还是冷冻保存好?

香干冷藏保存更适合短期食用，冷冻保存适合长期存放。冷藏能保持香干的口感和风味，但最多保存5天；冷冻可以延长保存时间至2个月，但解冻后口感会变硬。

对比

冷藏保存：将香干放入密封盒，冰箱冷藏即可。这种方法操作简单，能保留香干的嫩滑口感，适合3-5天内吃完。如果存放超过5天，香干容易发酸或变质。冷藏后直接食用或烹饪都很方便，适合日常家庭使用。

冷冻保存：将香干分成小份，用保鲜袋密封后冷冻。这种方法能保存2个月左右，适合批量购买或长期存放。但冷冻后香干水分会流失，解冻后质地变硬，适合炒菜或炖煮，不适合直接凉拌。冷冻需要提前解冻，使用时不如冷藏方便。