电磁炉和燃气灶哪个更好用?

电磁炉和燃气灶各有优势。电磁炉加热快、清洁方便，适合日常快速烹饪；燃气灶火力猛、控制灵活，适合中式爆炒。选择取决于烹饪习惯和厨房条件。

对比

电磁炉：操作简单，插电即用，升温速度快，几秒钟就能达到高温。锅具底部受热均匀，不会出现局部过热现象。使用后只需擦一下面板，清洁起来特别省事。功率一般在2000瓦左右，耗电量中等。适合公寓或没有燃气管道的家庭。

燃气灶：火焰大小可以随意调节，从文火到大火切换自如。炒菜时火力足，能快速锁住食材水分，做出的菜品更香。需要定期更换燃气罐或检查管道，使用后会有油污残留，清洁稍麻烦。热效率高，做饭速度快，适合厨房空间大、经常爆炒的家庭。