生蚝和牡蛎哪个味道好?

生蚝和牡蛎味道各有特色，生蚝口感更嫩滑，带有明显的海味和金属感；牡蛎肉质较厚实，味道偏咸鲜，适合喜欢浓郁口感的人。

对比

生蚝：生蚝外壳较深，形状不规则，肉质柔软多汁，入口即化。味道上带有独特的矿物风味和一丝甜味，适合生食搭配柠檬汁或酱料。生蚝生长周期较短，肉质更新鲜，价格通常较高，适合追求细腻口感的人。

牡蛎：牡蛎外壳较平，形状规则，肉质紧实有嚼劲，味道偏咸，适合烹饪后食用。牡蛎生长周期较长，肉质更耐煮，适合做烤牡蛎或油炸，价格相对便宜，适合喜欢浓郁风味的人。