豆浆机打豆浆加的是冷水还是热水好?

打豆浆加冷水更好，因为冷水能让黄豆充分浸泡，出浆率高，口感更细腻。热水容易导致黄豆表皮过早软化，内部不易吸足水分，影响出浆效果。

对比

冷水：冷水浸泡黄豆4小时以上，黄豆吸足水分后打浆，出浆量多，豆香浓郁，质地顺滑。冷水打浆还能保护电机，减少损耗，适合家庭日常使用。

热水：热水浸泡黄豆只需1小时，节省时间，但黄豆受热不均，部分蛋白质变性，出浆量减少约20%，口感偏粗糙，机器负荷大，长期使用可能影响寿命。