鸡蛋壳脆是好还是不好呢?

鸡蛋壳脆不一定好或不好，取决于用途。脆壳容易破裂，运输时损耗大；但敲开时方便，省力。厚壳更耐储存，但打开费劲。

对比

脆壳鸡蛋：壳薄易碎，搬运时稍不注意就会破，适合现买现吃。敲打时轻松分开蛋清蛋黄，烹饪省时间。但保存期短，湿度高时更容易发霉。

厚壳鸡蛋：壳厚结实，长途运输损耗少，能放更久。存放时不易受潮变质。但打开时需要用力，容易溅到蛋清，清理麻烦。