大米放冰箱里冷冻好还是冷藏好?

大米放冷冻更好。冷冻可以抑制虫卵和霉菌生长，延长保存时间6个月以上，还能让陈米口感更接近新米。冷藏虽然能短期防潮，但温度波动易导致变质，适合1个月内吃完的大米。

对比

冷冻：温度零下18度以下，几乎完全停止微生物活动，大米不会生虫或发霉。冷冻后的大米煮出来更松软，尤其适合存放超过3个月的情况。取出后无需解冻，直接烹饪即可。

冷藏：温度4度左右，能减缓变质速度，但无法杀死虫卵。冷藏环境湿度高，大米容易受潮结块，开封后最好1个月内吃完。适合短期存放，且冰箱门开关频繁会影响温度稳定。