电陶炉和燃气炉哪个好?

电陶炉和燃气炉各有优势。电陶炉加热均匀，安全性能高，适合现代厨房；燃气炉火力强劲，炒菜快，适合传统烹饪习惯。选择取决于个人需求和厨房条件。

对比

电陶炉：电陶炉采用红外线加热，升温速度较慢，但温度控制精准。它不会产生明火，清洁方便，适合煎、烤、炖等多种烹饪方式。功率一般在2000瓦左右，耗电量中等，使用时需注意锅具适配性。

燃气炉：燃气炉依靠天然气或液化气燃烧，火力调节灵活，爆炒效果出色。点火即用，加热速度快，适合中式快炒。热效率高，但需定期检查管道安全，可能产生一氧化碳风险，通风要求较高。