动物奶油和安佳淡奶油哪个好?

动物奶油和安佳淡奶油各有优势，选择取决于用途。动物奶油口感更天然，适合裱花和直接食用；安佳淡奶油稳定性好，打发后不易塌陷，适合做蛋糕和甜品。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，口感细腻，奶香浓郁。打发后体积大，但容易融化，裱花后需冷藏保存。适合制作慕斯、冰淇淋等需要细腻口感的甜品。价格较高，保存时间短，开封后需尽快用完。

安佳淡奶油：新西兰进口品牌，脂肪含量适中，打发后稳定性强，不易出水。适合做蛋糕胚、奶油霜等需要持久造型的甜品。价格适中，保质期较长，操作方便，适合新手使用。