黑鱼放冷冻还是冷藏?

黑鱼建议冷藏保存，冷冻会影响肉质口感。冷藏温度控制在0-4摄氏度，可存放2-3天；冷冻虽能延长至1个月，但鱼肉会变硬，烹饪后不够鲜嫩。

对比

冷藏：黑鱼放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封，隔绝空气和细菌。低温环境减缓鱼肉变质，保持肉质Q弹，适合2-3天内食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，鱼汤清甜，鱼肉嫩滑。

冷冻：将黑鱼处理后分装，用保鲜膜包裹再装入冷冻袋，防止冻伤。冷冻后鱼肉纤维断裂，解冻后水分流失，口感发柴，适合长时间保存但不推荐追求鲜味的做法。解冻需提前12小时放入冷藏室，避免室温解冻导致细菌滋生。