剔骨刀和分割刀哪个实用?

剔骨刀更适合处理肉类骨头，分割刀更适合切割食材整体。家庭厨房中，剔骨刀能轻松处理排骨、鸡架等带骨食材，分割刀则适合切肉块、蔬菜等。两者各有用途，按需选择更实用。

对比

剔骨刀：刀刃锋利且薄，专门用于分离肉类与骨头。处理排骨时能快速切断筋膜，不浪费肉。刀身灵活，能深入骨头缝隙，适合家庭烹饪肉类菜肴。价格适中，一把能用3-5年。

分割刀：刀身宽厚，重心稳定，适合切割大块食材。切肉时省力，能轻松剁开整块猪肉或牛肉。刀刃耐用，日常切菜、切肉通用性强。清洗方便，适合频繁使用的厨房场景。