香菇和花菇哪个营养价值高?

香菇和花菇的营养价值各有优势，但花菇因阳光照射更多，维生素D含量较高，而香菇的蛋白质和膳食纤维更丰富。

对比

香菇：香菇的蛋白质含量约为2.2克每100克，膳食纤维约2.5克，富含B族维生素和多种矿物质，适合日常烹饪，口感鲜嫩，容易消化吸收。它的热量较低，适合需要控制体重的人群。

花菇：花菇因生长过程中接受更多光照，维生素D含量可达香菇的3倍以上，有助于钙吸收。它的香气更浓郁，多糖类物质含量较高，对增强免疫力有一定帮助。但价格比香菇贵，保存时间稍短。