水塔陈醋和东湖老陈醋哪个好?

水塔陈醋和东湖老陈醋都是优质醋品，但风味不同。水塔陈醋口感柔和，酸度适中，适合凉拌和蘸料；东湖老陈醋酸味浓郁，醇厚回甘，更适合炒菜和炖肉。选择取决于个人口味和烹饪需求。

对比

水塔陈醋：以山西老陈醋为基底，采用传统固态发酵工艺，酿造周期约1年。色泽深红，酸味柔和带甜，香气清新。适合拌凉菜、饺子醋，不会掩盖食材原味。包装多为玻璃瓶，方便储存。

东湖老陈醋：源自镇江，选用糯米为主料，经三年以上陈酿，酸味强烈厚重，回味悠长。适合红烧肉、鱼香肉丝等菜肴，能提升菜肴层次感。包装常见陶坛，增添古朴气息，但需避光保存。