扇贝丁保存冷冻还是冷藏好?

扇贝丁冷冻保存比冷藏更好。冷冻可以保持扇贝丁的新鲜度和口感，冷藏时间短容易变质。

对比

冷冻保存：冷冻能锁住扇贝丁的水分和营养，保质期可达3个月以上。温度保持在零下18度，不会滋生细菌，解冻后依然鲜嫩。适合长期存放，随时取用方便。

冷藏保存：冷藏只能存放2-3天，温度在4度左右，容易滋生细菌。时间一长，扇贝丁会变软，失去鲜味。适合短期食用，但口感和新鲜度不如冷冻。