老姜放冰箱还是放外面?

老姜适合放在冰箱冷藏保存，这样能延长保鲜时间，避免干瘪变质。外面存放容易受潮发芽，冰箱环境更稳定。

对比

冰箱存放：老姜放冰箱冷藏室，温度控制在4-6度，能锁住水分。用保鲜袋装好或包裹厨房纸，避免串味。这样存放2-3周依然新鲜，切开后肉质饱满，没有萎缩。适合需要长期保存的情况。

外面存放：室温下老姜接触空气，水分流失快，3-5天就会变干。潮湿环境还容易发芽，表面出现绿芽或霉点。适合短期使用，比如1-2天内用完。但需注意避光通风，避免阳光直射加速变质。