白凉粉做果冻放冰箱冷冻还是冷藏?

白凉粉做果冻建议冷藏保存，冷冻会让果冻变硬，口感变差。冷藏能保持Q弹口感，保存3-5天没问题。

对比

冷藏：白凉粉果冻放冰箱冷藏，温度在4度左右，果冻能保持软糯Q弹的口感，切开时不会太硬，吃起来清爽不腻。冷藏还能让果冻中的糖分和水果味道慢慢融合，风味更足。一般可以放3到5天，适合日常食用。

冷冻：如果把白凉粉果冻放冷冻，温度低于零度，果冻会冻得硬邦邦，像冰块一样，吃起来没有嚼劲。解冻后还会出水，果冻会变得稀烂，形状难看，味道也变淡。冷冻虽然能保存更久，但口感和风味都差很多，不推荐这么做。