冰淇淋蛋糕放速冻还是保鲜?

冰淇淋蛋糕最好放在冰箱的冷冻室保存，温度保持在零下18度以下，这样可以保持蛋糕的硬度和形状。如果放在保鲜室，温度较高，蛋糕容易融化变形，影响口感和外观。

对比

冷冻保存：将冰淇淋蛋糕放入冷冻室，温度控制在零下18度以下，能维持蛋糕的硬度和形状，不会轻易融化。保存时间较长，一般可以放1-2周，取出后直接食用即可，不需要额外处理。

保鲜保存：放在保鲜室的温度通常在4度左右，冰淇淋蛋糕会逐渐变软，甚至融化，导致形状破坏。保存时间短，最多只能放1-2天，食用前需要重新冷冻，口感可能不如新鲜时好。