宫保鸡丁是鲁菜还是川菜?

宫保鸡丁是川菜的代表菜之一，由四川地区传统烹饪方法演变而来，以麻辣鲜香著称。

对比

宫保鸡丁：起源于四川，以干辣椒、花椒为主要调料，口感偏辣，加入花生米增加酥脆感，调味料包括酱油、醋等，突出复合型麻辣风味，适合喜欢重口味的人群。

鲁菜版鸡丁：山东做法更注重咸鲜口味，调料以葱、姜、蒜为主，很少使用辣椒，烹饪手法以快炒为主，保持食材原味，搭配黄瓜丁等清爽配菜，整体口感清淡醇厚。