红糖的甜度和白糖的甜度哪个更高?

红糖的甜度略低于白糖。红糖含有矿物质和杂质，这些成分会略微稀释糖的甜味。白糖经过精炼，纯度更高，甜味更集中。因此，在相同重量下，白糖吃起来感觉更甜。

对比

红糖：红糖保留了甘蔗中的天然矿物质，如铁和钙，这些成分带来独特的焦香风味。它的颜色较深，质地略粗，甜味柔和且带有蜜糖般的余韵。由于含有少量水分和杂质，每100克红糖的热量约为380千卡，甜度约为白糖的85左右。

白糖：白糖经过高度精炼，几乎不含杂质，颜色洁白，质地细腻。它的甜味纯粹且强烈，没有其他风味干扰。每100克白糖的热量约为400千卡，甜度接近100，是烹饪和饮品中最常用的甜味剂。