豆浆机里放热水还是凉水好?

豆浆机里放凉水更好。凉水能让豆子充分浸泡，出浆率更高，口感更细腻。热水容易让豆子表面熟化，内部却没泡开，影响营养释放。

对比

凉水：凉水下豆子能慢慢吸水膨胀，泡发更均匀，打出来的豆浆更浓稠。豆子里的蛋白质和营养更容易释放，打浆时间短，机器负担小，清洗也方便。

热水：热水会让豆子快速变软，但泡不透，打浆时容易结块，豆浆稀薄。机器需要更长时间工作，还可能残留豆腥味，清洗难度增加。