海蜇要冷藏还是冷冻好?

海蜇冷藏保存更好，冷冻会让海蜇脱水变硬，口感变差。

对比

冷藏：将海蜇放入保鲜盒，加少量清水没过表面，密封后放冰箱冷藏。这种方法能保持海蜇的水分和脆嫩口感，存放3-5天没问题。冷藏温度控制在4度左右，每天换一次水，避免水质变味。适合短期保存，随时取用做凉拌菜。

冷冻：把海蜇切成小块，用保鲜袋装好冷冻。冷冻后海蜇会流失大量水分，解冻后变得又硬又柴，完全失去原本的爽脆口感。冷冻虽然能保存更久，但吃起来像嚼塑料，一点都不新鲜。除非长期存放，否则不推荐冷冻。