电饭煲的煮粥和煮饭哪个火力大?

电饭煲煮饭时的火力比煮粥大。煮饭需要快速升温并保持高温，让米饭充分受热变熟；而煮粥火力较小，避免水分快速蒸发导致粥底糊锅。

对比

煮饭：火力设定较高，一般达到300瓦以上。电饭煲通过底部加热盘持续输出高功率，使米饭快速吸水膨胀，形成颗粒分明、软硬适中的口感。整个过程大约20分钟，高温确保淀粉充分糊化。

煮粥：火力控制在150瓦左右。低温慢煮让米粒慢慢释放淀粉，粥体变得浓稠顺滑。火力过大会导致米粒粘锅，破坏粥的均匀质地。全程需40分钟以上，小火力确保水分和营养充分融合。