小米椒放在冰箱冷藏还是冷冻好?

小米椒适合冷藏保存，冷冻容易影响口感和风味。

对比

冷藏：将小米椒放入保鲜袋或密封盒，置于冰箱冷藏室，可保存7-10天。温度控制在4-6度，能保持辣椒的脆度和辣味，适合短期使用。

冷冻：冷冻会让辣椒细胞破裂，解冻后变软，辣味流失，且容易产生冰晶，影响风味。冷冻虽能保存3个月，但口感变差，适合长期保存但不推荐。