糖蜜和红糖哪个好?

糖蜜和红糖各有好处。糖蜜是制糖后的副产品，富含矿物质和维生素，味道浓郁，适合烘焙或调味。红糖由甘蔗汁熬制，保留部分矿物质，口感温和，常用于烹饪或冲泡。选择哪个取决于用途和口味偏好。

对比

糖蜜：糖蜜颜色深黑，质地黏稠，含有铁、钙等矿物质，热量较高。它的甜味强烈，带有焦糖风味，适合加入咖啡、燕麦或酱料中提味。由于浓度高，使用时只需少量即可。

红糖：红糖呈棕黄色，颗粒细腻，甜味柔和，带有甘蔗的清香。它含有少量矿物质，适合制作糕点、炖菜或泡茶。相比糖蜜，红糖更容易溶解，日常使用更方便。