荸荠算水果还是蔬菜?

荸荠既可当水果也可当蔬菜，具体看吃法。生吃时清甜多汁，算水果；熟炒或煮汤时口感爽脆，常当蔬菜用。

对比

生吃荸荠：剥皮后直接嚼，水分足，味道甜，像梨子一样解渴。很多人喜欢当零食，冬天街头摊贩常卖，5块钱能买一大把。

熟吃荸荠：切片炒肉或炖汤，口感脆生生的，不甜但带点清香。红烧排骨里加几颗，能增加层次感，饭店菜单上常写“荸荠炒三丁”。