油条放冰箱冷藏还是冷冻?

油条放冰箱冷冻保存更好。冷藏只能放1-2天，口感容易变硬；冷冻可保存1个月，复热后接近新鲜口感。

对比

冷藏：油条放冷藏后，淀粉会迅速老化，外皮失去酥脆，变得干硬。水分流失让内部发柴，加热后无法恢复蓬松。适合2天内吃完，否则风味大打折扣。

冷冻：冷冻能减缓淀粉老化，油条外皮保持酥脆，内部依然柔软。用保鲜袋密封防冻伤，吃前无需解冻，直接空气炸锅或烤箱加热3分钟，就能恢复香脆口感。保存期长达30天，适合批量制作。